2026年8月22日、東串良町の祇園夏祭り。
開発を進めてきた「HIGASHI KUSHIRA BURGER｜東串良バーガー」を、初めて町の皆さんに販売しました。
今回用意したのは、牛肉を使った「CHA-MISO CHEESE」と、鶏肉を使った「GREEN CHICKEN」の2種類。試作を重ねながら少しずつ形にしてきたバーガーですが、実際に町の皆さんに食べてもらうのは、この日が初めてでした。
本当に手に取ってもらえるのか。
おいしいと思ってもらえるのか。
期待以上に、不安も大きかったと思います。
用意したバーガーは、すべて完売
当日は、想像していた以上に多くの方が足を運んでくださり、用意していたバーガーはすべて完売しました。ご購入いただいた皆さん、本当にありがとうございました。
ひとつひとつ手渡しながら、「この町の食材を使って、東串良らしい味をつくりたい」という私たちの思いが、少しずつ町の中に届いていくように感じました。
なかでも、食べた方からいただいた「おいしい！」という一言は、忘れられません。短い言葉ですが、食材を探し、組み合わせに悩み、何度も試作してきた時間が報われたようで、心からうれしくなりました。
買ってくださった皆さん。食べて、感想を伝えてくださった皆さん。
改めて、本当にありがとうございました。
人気は、ほぼ五分五分
2種類の人気は、ほぼ五分五分。強いていえば、チキン竜田とピーマンのグリーンソースを合わせた「GREEN CHICKEN」が、わずかに人気だったように感じます。
ただ、この2つは使っている素材も味の方向性も大きく異なります。牛肉の力強さと、麦味噌チーズのコクを楽しむ「CHA-MISO CHEESE」。鶏肉の食べやすさと、ピーマンの爽やかな風味を生かした「GREEN CHICKEN」。
どちらが上ということではなく、それぞれに異なる魅力があり、食べる方の好みが分かれたことも、今回の面白い発見でした。
ここから、もっと東串良の味へ
今回の完売は、ゴールではありません。実際に町の皆さんに食べていただいたことで、初めて見えたことがたくさんあります。味のバランス、提供方法、食材の組み合わせ。そして、このバーガーをこれからどのように育てていくのか。皆さんからいただいた言葉を受け取りながら、さらに「東串良らしい味」へと磨いていきます。
この町の味は、ここから育つ。
祇園夏祭りでの最初の一歩に関わってくださったすべての皆さん、本当にありがとうございました。次回は、11月の完成を目指して！さらに頑張ります。
東串良バーガー 公式インスタグラム
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